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肉嫩度儀
肉(rou)嫩(nen)度儀(yi)是(shi)(shi)模擬人(ren)的(de)(de)(de)牙齒對肌肉(rou)及各種食品的(de)(de)(de)咀嚼作用,測(ce)量(liang)肌肉(rou)與食品試樣的(de)(de)(de)剪切(qie)值(zhi)(zhi),并數值(zhi)(zhi)顯示測(ce)量(liang)結果,表達食品的(de)(de)(de)嫩(nen)度。主要用于測(ce)定肉(rou)樣剪切(qie)是(shi)(shi)受到應力值(zhi)(zhi),以此判(pan)斷肉(rou)的(de)(de)(de)嫩(nen)度
訪(fang)問量:3704 更新時(shi)間(jian):2024-01-14 所(suo)在地:上海(hai)市
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